粕汁

朝晩めっきり冷え込んで来ましたね。
こう寒くなるとあったかい汁物が欲しくなりますよね？
うちでは最近粕汁にどっぷりとハマっています😅
京都では豊富な地下水脈がある為清酒造りがさかんですが、私の一押しは城陽酒造さんの酒粕です！！
新酒からの搾りたてをこの時期には販売されていてとても新鮮です。豚バラと長ネギ、ごぼうなどいろんな野菜を入れ込みたっぷり酒粕を投入。
なんとも言えない風味豊かな味わいになります。身体があったまり、酒粕に含まれる食物繊維、酵素が腸内環境を整え免疫力UP。また甘酒も簡単に出来るのでわざわざ高い甘酒をお店で買う必要がありません！
この冬来て頂いたお客様には出来るだけ朝お作りしようと思っています(*^^*)